Faire ma demande de badge gratuit
Salon gratuit exclusivement réservé
aux professionnels de la filière
Depuis plus de 10 ans, le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers est devenu le rendez-vous incontournable des acteurs des filières fromagère et laitière. Affineurs, laitiers, distributeurs, fabricants de matériel, équipementiers, Chefs... tous seront de nouveau présents, à Tours, en 2025 pour cette 7e édition qui mettra, encore une fois, les savoir-faire fromager et laitier à l’honneur.
Ce concours est organisé par Tours Événements et son Conseiller Expert, Rodolphe Le Meunier (Meilleur Ouvrier de France et Meilleur Fromager International 2007).
Questions théoriques, dégustation à l’aveugle, épreuves de découpe, mariage des goûts et création d’un plateau de fromages sur thème imposé sont quelques-unes des épreuves qui départagent, à chaque édition, une dizaine de candidats internationaux.
Champion du monde 2023 :
Vincent PHILIPPE, France
Médaille d’argent 2023 :
Sam ROLLINS, USA
Médaille de bronze 2023 :
Nick BAYNE, Royaume-Uni
En 2023, pour la première fois, le Concours n’était pas ouvert uniquement aux exposants mais à tous les professionnels des secteurs fromagers et laitiers. Plus de 1 500 fromages et produits laitiers étaient en lice (yaourts, beurres, fromages aromatisés... tous produits fabriqués avec au moins 50 % de lait) ont été présentés à 224 juges experts et professionnels.
Dans un deuxième temps, un jury suprême présidé par Stéphane Layani (Président du Marché International de Rungis) et composé de 12 juges internationaux a élu le meilleur fromage du monde : l'Epoisses Berthaut Perrière de la Fromagerie Berthaut.
Cité Internationale de la Gastronomie, ville de patrimoine et de culture. Idéalement située au cœur de la Vallée de la Loire sur un axe de communication européen majeur, Tours s'inscrit comme une destination incontournable parmi les plus grands centres économiques à moins d'1h de Paris.