Le Mondial du Fromage s’invite en ville !
A chaque nouvelle édition, le Mondial du Fromage réunit les professionnels du monde entier autour d’un savoir-faire passionnant et vivant : celui du fromage et des métiers laitiers. Vous êtes nombreux, amoureux de fromages, à vouloir en faire partie !
Afin de permettre à tous de participer, une programmation "hors les murs" en plein cœur de Tours a été imaginé spécialement pour vous par la Villa Rabelais, dans le cadre du label Cité Internationale de la Gastronomie.
Au menu : des rencontres, des dégustations, des ateliers, des projections… Tout ce qu’il faut pour vivre la magie du fromage, sans badge professionnel, mais avec nécessité de s’inscrire auprès de la Villa Rabelais !
LA VILLA RABELAIS
La Villa Rabelais, Maison des cultures gastronomiques, est un lieu dédié aux patrimoines alimentaires de France et d’ailleurs. Entendue comme l’art de bien manger et de bien boire pour tous, dans le respect de la planète, la gastronomie est une culture populaire chère aux Français, une identité particulière reconnue par les visiteurs étrangers. La Villa Rabelais est née à la suite de l’inscription par l’Unesco en 2010 du Repas gastronomique des Français sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
PROGRAMME
A la découverte du fromage dans les livres
Samedi 13 septembre de 10h30 à 12h00
Villa Rabelais
Rendez-vous à la Bibliothèque Gourmande en famille pour un moment ludique sur le thème du fromage ! Découvrez les secrets et savoir-faire fromagers lors d’une activité amusante conclue par une dégustation, accessible à partir de 8 ans.
Inscriptions sur Helloasso.com
Tarif : 5€ par duo adulte/enfant
Dîner à 4 mains - Fromages du Nord
Samedi 13 septembre – Dîner
Restaurant Martin Bleu, 34 Avenue de Grammont, Tours
Vivez une expérience culinaire unique lors d’un dîner à quatre mains au restaurant tourangeau. Le chef Florent Martin et Virginie Dubois, meilleure fromagère du monde en 2021, unissent leur talent et leur créativité pour vous offrir une soirée gourmande et mémorable.
Concours de la meilleure recette à base de fromage de la région Centre-Val de Loire
Lundi 15 septembre
Villa Rabelais
Révélez votre créativité en nous partageant votre meilleure recette à base de fromage de Touraine et mettez en valeur un de ces fromages emblématiques de notre territoire !
Inscriptions obligatoires par mail à : kilien.stengel@villa-rabelais.fr
Téléchargez le règlement du concours
CYCLE : LE FROMAGE, UN PATRIMOINE
Queijo minas gerais, patrimoine brésilien
Jeudi 11 septembre à 18h30
Villa Rabelais
Découvrez l’histoire et les secrets de ce fromage artisanal, symbole de la gastronomie brésilienne, tout en explorant ses variantes et son impact culturel. Une soirée pour éveiller vos papilles et plonger dans un savoir-faire ancestral, au cœur des saveurs douces et de la texture fondante de ce fromage.
Etivaz, un fromage d’alpage suisse
Lundi 15 septembre 18h à 19h30
Villa Rabelais
Les fromages d’alpages suisses, fruits des montagnes et des pâturages, vous invitent à un voyage gustatif. Entre tradition et savoir-faire, découvrez des arômes uniques façonnés par la nature sauvage des Alpes. Une soirée pour savourer la pureté d’un terroir d’exception et plonger dans l’histoire de ces fromages au caractère affirmé.
Saint Nectaire, une palette diversifiée
Lundi 15 septembre à 19h30 à 21h
Villa Rabelais
Derrière une même appellation, une incroyable diversité ! Lors de cette soirée, découvrez les multiples facettes du Saint-Nectaire. Entre différences de terroirs, affinages variés et savoir-faire, chaque fromage raconte une histoire et révèle des saveurs inédites. Une immersion gourmande pour comprendre comment un produit peut se décliner en une infinité de goûts.
Inscriptions sur Helloasso.com